食品廠廢水處理技術介紹
伴隨著經濟的迅速發展，越來越多的食品廠如雨后春筍般涌現，在提高人們生活水平的同時，也產生了大量的廢水，污染了人們的生活環境。食品工廠的廢水是什么？它的特點是什么？怎樣處理食品工廠的廢水？什么是處理思路和方法？
一、食品廠污水的特點。
食品工業原料廣泛，產品種類繁多，排放廢水的水量和質量差異很大。
廢水中的主要污染物包括:
(1)漂浮在廢水中的固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；
(2)廢水中懸浮的物質包括油脂、蛋白質、淀粉、膠體等；
(3)酸、堿、鹽、糖、堿、鹽、糖等；
(4)原料夾帶的泥沙等無機物；
(5)致病菌毒等。
食品業廢水的主要特點是有機物和懸浮物含量高，易腐爛，一般無毒性。其危害主要是使水體富營養化，導致水生動物和魚類死亡，使水底沉積的有機物產生臭味，惡化水質，污染環境。
二、食品廠污水處理方案。
食物廢水一般COD高，PH適中，BOD/COD值大，宜采用生化法處理。一般而言，食品工廠的污水處理主要采用預處理和生化法。
1.預處理
預處理采用柵欄過濾法和沉淀法，可去除污水中的大塊固體污垢。
2.生化處理方法
采用A2O法進行生化處理。由于廢水中有機物濃度高，含有大量大分子污染物，直接采用好氧處理會降低處理效率。生化處理前段采用厭氧處理技術，利用厭氧反應可以將肉類加工工業水中的大分子難以分解的有機物轉化為水分子容易分解的有機物，提高出水的生化性能，使好氧處理部分的停留時間比傳統處理技術小。同時，懸浮物被水解成可溶性物質，使污泥得到穩定處理。厭氧池出水自流缺氧池通過無機氧化物中的氧代替分子氧進一步分解有機物，通過反硝化去除氨氮。
3.活性污泥法
利用活性污泥法處理食品廠廢水技術成熟，在國內外應用廣泛，取得了理想效果。活性污泥法由曝氣池、沉淀池、污泥回流和剩余污泥排放系統組成。缺氧池出水進入曝氣池，通過曝氣設備充入空氣，空氣中的氧溶解在污水中，使活性污泥混合物產生好氧代謝反應。曝氣設備不僅將氧氣輸送到混合物中，還將混合物充分攪拌懸浮。這樣，污水中的有機物和氧氣可以與微生物充分接觸。在微生物代謝功能的作用下，污水中的有機污染物被去除，污水被凈化。
由于污水生化性好，采用成熟的活性污泥法處理是合理的。該工藝具有體積負荷高、抗沖擊負荷能力強、不易產生污泥膨脹、運行穩定、操作管理方便、運行成本低等優點。水中溶解膠體的有機成分可以在這里最大限度地降解。
4.凝結沉淀法
混凝沉淀池可在生化處理池后池。凝結沉淀池采用斜管形式，生化后的污水先與脫氮劑混合反應，然后流入斜管沉淀池進行固液分離，主要沉淀生化池中脫落的生物膜和部分細小的浮游物質。斜管沉淀池利用淺層原理，采用異向斜管沉淀池形式，具有停留時間短、沉淀效率高、占地面積少、維護作業量少等優點。
斜管填料采用無變形斜管填料，具有抗變形、壽命長等優點，填料安裝角度為60°。因為沉淀物主要是SS，所以在沉淀過程中介質處于流動狀態，同時沉淀物表面比較光滑，所以不會造成斜管沉淀池堵塞，保證了沉淀池的正常運行。
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